杀青，原意是指古代书画家用墨汁在已完成的画卷上盖上印章，表示作品完成。在电影界，演员杀青则指的是一个演员完成了其角色在电影中的所有预定镜头拍摄。在电视剧制作中，杀青通常指整个剧集的拍摄工作已经完成，即将进入后期制作阶段，如剪辑、配乐、特效等。

具体来说，杀青有以下几种含义：

电影或电视剧拍摄完成：

杀青意味着电影或电视剧的拍摄工作已经全部完成，所有场景、镜头和演员的表演都已经就位，接下来将进入后期制作阶段，包括剪辑、特效、配乐等。

演员完成个人戏份：

在拍摄过程中，当演员完成其角色的所有预定镜头拍摄时，也会说“杀青”。

制作进入后期阶段：

杀青还可以用来形容一个项目或制作过程进入到最后阶段，即将完成所有前期工作，准备进行最终的制作或发布。

茶叶加工工序：

在茶叶制作中，杀青是指利用高温破坏多酚氧化酶的活性，抑制其氧化红变，固定鲜叶翠绿的品质，同时伴随着水分的蒸发，挥发低沸点芳香物质，显露清香。

综上所述，杀青一词在影视制作和茶叶加工等领域都有应用，但其核心含义都是表示一个过程或项目的完成，并进入下一个阶段。在影视制作中，杀青通常与拍摄工作的结束和后期制作的开始相关联，而在茶叶加工中，则与保持茶叶的绿色和新鲜度有关。