鱼贩可能会添加柴油到鱼水中，主要是为了让鱼看起来更活跃，从而吸引顾客的注意，让顾客误以为鱼很新鲜。柴油的密度小于水，因此会漂浮在水面上，导致水中的氧气逐渐稀薄。在这种情况下，鱼儿因缺氧而挣扎，这种挣扎会让鱼看起来更加活跃，甚至可能会有跃出水面的情况发生。这种现象类似于让奄奄一息的鱼“回光返照”。

然而，这种做法对鱼的健康是有害的。柴油中的化学物质，如苯，对鱼是有毒的，长时间生活在这样的环境中会导致鱼体内积累柴油味，影响鱼的口感和食用安全。此外，柴油还会封锁水中的氧气，使鱼在短暂的活跃之后因缺氧而快速死亡。

尽管存在这些负面影响，但仍有不法商贩为了追求更高的利润而采取这种不正当手段。因此，消费者在购买鱼类时，应注意观察鱼的状态和气味，避免购买到因添加柴油而显得异常活跃的鱼。