“水牌”是一个具有多种含义的词语，其解释如下：

古代指客人点歌姬的牌子

在古代，水牌是客人用来点歌姬的牌子，类似于现代的点歌系统。

会议室门口的指示牌

水牌也指会议室门口的指示牌，主要起到指示、引导或标示的作用。

临时记事用的粉漆木牌

水牌还可以指临时记事用的粉漆木牌，这种牌通常用白色或黑色漆成，用后以水洗去字迹可以再写，因此得名。

港澳地区对平面型、贴墙式的索引标识牌的俗称

在现代，水牌主要指港澳地区对平面型、贴墙式的索引标识牌的俗称，这种标识牌起源于欧洲的比利时，丹麦随后经过改进为“弧形牌”。

婚礼上的指示牌

在婚礼上，水牌是新人迎接来宾进场的第一步，用于显示新婚夫妇的名字、成婚时间、地点等信息。

综上所述，“水牌”这个词语根据不同的历史时期和不同的用途，具有多种含义，但主要涉及指示、标识和记事等功能。