是的，苹果手机被偷后，小偷通常会将其卖掉。以下是一些具体的情况和原因：

快速销赃：

苹果手机容易被卖掉，因为它们具有较高的市场价值和品牌效应。小偷为了尽快将手机变现，通常会在短时间内将其出售。

技术处理：

一些小偷虽然无法解开苹果手机的密码，但会找懂技术的人进行刷机，从而解除Apple ID的锁定，将手机当作二手机卖掉。

销赃渠道：

小偷通常不负责销赃，而是将手机以低价卖给有销赃渠道的同伙。这些销赃渠道通常不是正规的手机店，而是与手机被偷地点相距较远的地方，增加了找回手机的难度。

市场诱惑：

苹果手机的保值性和高价值使得小偷有动力将其快速出售，以便获取利润。即使手机被追回，小偷也应当承担相应的法律责任，包括返还被盗物品或赔偿损失。

综上所述，苹果手机被偷后，小偷为了迅速变现，通常会通过各种手段将其卖掉。因此，建议失主在手机被盗后及时报警，并尽可能提供有关手机的信息，以便警方能够尽快介入调查并尝试追回手机。