关于莫言最好三部作品，存在不同的观点。以下是一些被广泛认可的作品：

《红高粱家族》：

这部小说以抗战及20世纪30、40年代高密东北乡的民间生活为背景，通过“我”的叙述，描写了抗日战争期间，“我”的祖先在高密东北乡上演了一幕幕轰轰烈烈、英勇悲壮的舞剧。小说洋溢着热情奔放的生命活力，让人感受到一种野性的美。

《丰乳肥臀》：

这部小说热情讴歌了生命最原初的创生形态——母亲的伟大、朴素与无私，生命的沿袭的无与伦比的重要意义。小说中的母亲形象，既是生命的象征，也是历史的见证者，她的丰乳肥臀孕育了无数生命，也承载了历史的沧桑。

《蛙》：

这部小说以一个乡村妇科诊所为背景，通过医生“姑姑”的视角，讲述了中国20世纪中叶的计划生育政策和医疗伦理。小说深刻反映了中国社会历史变迁中的家庭、性别、生命选择等深刻主题，展现了中国农村社会的复杂性和人性的丰富性。

这些作品不仅在文学上取得了很高的成就，而且被广泛翻译成多种语言，走向世界，赢得了国际读者的喜爱。