苹果手机越狱后是可以进行软重启的。软重启通常指的是通过特定的操作来重启手机，而不是完全关机再重新开机。在越狱后的iPhone上，软重启可以通过以下几种方式实现：

使用PP助手等第三方工具

安装PP助手等第三方工具后，可以在工具的设置里找到重启选项，直接进行软重启操作。

通过恢复模式

连接iPhone到电脑，进入恢复模式（通常是通过同时按住“睡眠/唤醒”按钮和“主页/音量减小”按钮，直到看到恢复模式屏幕），然后选择“重启”选项。

使用系统自带的重启功能

虽然越狱后系统自带的某些功能可能会发生变化，但通常仍然可以通过设置中的“重启”选项来进行软重启。

建议在进行软重启之前，先确认当前手机的状态和越狱情况，以确保操作的正确性和安全性。如果不确定如何操作，建议咨询专业人士或查阅相关教程。