“愿麦伯突意该刻掉的”中每个字的部首和笔画数如下：

愿：

部首为 厂，笔画数为 14。

麦：

部首为 麦，笔画数为 7。

伯：

部首为 亻，笔画数为 7。

突：

部首为 穴，笔画数为 9。

意：

部首为 心，笔画数为 13。

该：

部首为 讠，笔画数为 8。

刻：

部首为 刂，笔画数为 8。

掉：

部首为 扌，笔画数为 11。

希望这些信息对你有所帮助。