沉香泡水的颜色主要取决于沉香的种类、产区、等级以及浸泡时间等因素。以下是一些常见的沉香泡水颜色：

淡金色或琥珀色：

使用不同产区不同品级的沉香泡的茶色泽为淡金色或者琥珀色，品起来会有点甜味。

褐色或黑褐色：

沉香泡水后，水的颜色通常为褐色或黑褐色，颜色深浅主要取决于沉香油脂的含量，含量越高，颜色越深。

绿色、深绿色、微黄色、黄色、黑色：

沉香树脂的特征为质地坚硬、沉重，其味辛、苦。颜色依等级而分依序为绿色、深绿色、微黄色、黄色、黑色。随树脂颜色的不同，燃烧时所释放出来的香味也有所不同。

水变色：

如果沉香长时间用开水浸泡，水可能会变色，但这种情况较少见，且通常不会立即显现。如果水迅速变色，可能说明沉香是假货。

综合来看，沉香泡水的颜色以淡金色或琥珀色较为常见，尤其是用于泡茶时。其他颜色如褐色或黑褐色则取决于沉香的种类和油脂含量。长时间浸泡可能会使水变色，但这种情况需要具体分析沉香的具体情况。建议在使用沉香泡水时，选择信誉良好的沉香产品，并注意观察水的颜色变化，以判断其真伪和品质。