男士短发定型时，发泥和发蜡都是常用的产品，它们各有优缺点，具体选择哪一种更好取决于个人喜好和发型需求。

发泥

优点：

塑形能力强：发泥具有比发蜡更强的塑型能力，特别适合打造条状或竖起来的发型。

适合短发：发泥更适合超短款发型，尤其是需要立体蓬松、多层次感的造型。

易于使用：发泥质地较为干爽，使用前无需湿润头发，直接用手搓开即可塑形，适合日常打理。

缺点：

光泽度较低：发泥造型后头发通常为哑光效果，不如发蜡光泽度高。

发蜡

优点：

光泽度高：发蜡具有较好的光泽度，能使头发看起来更加亮丽有质感。

适用广泛：发蜡适合各种短发造型，包括油头、偏长的头发等，能够保持发型的整洁和线条感。

可塑性高：发蜡延展性好，可多次重塑，适合需要精细调整的发型。

缺点：

质地较油：发蜡质地较为油腻，容易沾灰，不适合长时间保持或日常使用。

建议：

如果追求自然、干爽且具有较强塑型能力的发型，发泥是更好的选择，尤其适合超短发和需要立体蓬松的发型。

如果需要光泽度高、线条感强的发型，且不介意使用较为油腻的产品，发蜡则更为合适，适合各种短发造型。

根据以上分析，可以根据个人喜好和具体发型需求选择发泥或发蜡进行定型。