东北最大的野生蘑菇是 榛蘑，以下是关于它的综合介绍：

一、基本特征

学名与别称

榛蘑学名为蜜环菌（*Ophiocordyceps uncinatum*），别称包括蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈等。

体型与生长环境

伞盖直径可达20厘米，厚度5厘米，是东北野生食用菌中体型最大的种类。

主要分布于海拔450-650米的山区林地，多生于灌木、柞树等乔木基部或倒木、杂木堆。

形态特征

伞盖呈浅黄色或浅褐色，菌褶细密且呈海绵状，菌柄粗壮且木质化。

二、生态与价值

生态地位

作为东北“三大蘑菇”之一（另两种为元蘑、猴头蘑），榛蘑在林区生态系统中扮演重要角色。

营养与药用价值

含丰富氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分，具有补充营养、增强体质的作用，传统医学认为对高血压、糖尿病等病症有辅助治疗作用。

经济与文化价值

是东北特色食材，尤其以小鸡炖榛蘑闻名，被誉为“东北八大炖之一”。

人工培育技术的发展（如品种分离成功）进一步提升了其经济价值。

三、其他相关说明

东北四大蘑菇：

不同地区存在差异，但普遍包含榛蘑、元蘑、猴头蘑、油蘑（杨树菇）。

食用注意：需确认毒菌种类，避免误食有毒蘑菇。

综上，榛蘑凭借其体型、生态价值及文化意义，成为东北最大的野生蘑菇代表。