离职交接单的日期应当填写为 双方解除或者终止劳动合同的日期。具体来说，这个日期是用人单位出具离职证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续的日期。因此，在填写离职交接单时，应当准确记录这一日期，以确保离职流程的合法性和及时性。

建议在实际填写时，参照以下格式：

填表日期：填写实际办理交接的日期，例如“2025年2月9日”。

姓名：填写离职员工的姓名。

部门：填写离职员工所在的部门。

岗位：填写离职员工的岗位。

入职日期：填写员工的入职日期。

离职生效日：填写劳动合同解除或终止的日期，通常与离职日期一致。

经办部门：填写负责办理交接手续的部门。

应移交事项：列出需要移交的工作内容、文件、项目等。

具体移交情况：详细记录每项移交事项的具体情况。

经办人签字/日期：由经办人签字并注明日期。

部门负责人确认：由部门负责人确认交接事项。

这样填写可以确保离职交接单的完整性和准确性，便于用人单位和劳动者明确各自的权利和义务。