中澳葡萄酒争端的始末可以大致分为以下几个阶段：

调查启动

2020年8月，中国商务部收到国内葡萄酒产业申请，对澳大利亚葡萄酒进行反倾销调查。

调查结果

2021年3月，中国商务部宣布调查结果，认定澳大利亚葡萄酒存在倾销行为，并对澳大利亚葡萄酒征收反倾销税，最高税率达218.4%。

澳大利亚的反应

澳大利亚对此决定表示强烈不满，并向世界贸易组织（WTO）提起投诉。

WTO介入

2021年6月，WTO同意成立争端解决小组，以解决澳大利亚对从澳大利亚进口的葡萄酒征收反倾销税的投诉。

贸易摩擦升级

2023年10月，WTO介入了一场关于澳大利亚葡萄酒在中国市场的反倾销税争端。

措施终止

2024年3月28日，中国商务部宣布终止对原产于澳大利亚的进口相关葡萄酒征收反倾销税和反补贴税，中澳在WTO框架下达成妥善解决世贸争端的共识。

后续影响

终止征收反倾销税后，澳大利亚葡萄酒基本上与中国市场无缘，法国葡萄酒趁机夺得中国进口葡萄酒的榜首。

综上所述，中澳葡萄酒争端始于2020年，经过一系列的调查、投诉和WTO介入，最终在2024年3月达成妥善解决世贸争端的共识，中国终止了对澳大利亚葡萄酒的反倾销税措施。