肺鱼和泥鳅的区别主要体现在以下几个方面：

呼吸方式

肺鱼：在相对干旱的时候，肺鱼可以用鳃像肺一样呼吸，因此得名。

泥鳅：泥鳅也是一种用鳃呼吸的鱼，但在相对干旱的时候因缺水而死亡。

生存能力

肺鱼：肺鱼在干旱条件下可以通过其膘（一种类似于肺的器官）进行呼吸，从而在泥土中生存数月到一年之久。

泥鳅：泥鳅在干旱条件下无法生存，会因缺水而死亡。

体型和外观

肺鱼：早期成员体型一般较长，体被较厚的整列鳞，具叶状偶鳍，尾歪型，脑颅骨化程度较高。

泥鳅：体型相对较小，体被细鳞，具有灵活的鳍，适应在水中的生活。

生活习性

肺鱼：主要生活在非洲内陆的淡水河流中，能够通过其特殊的生理结构在泥土中生存和移动。

泥鳅：广泛分布于亚洲和欧洲的淡水环境中，善于在泥土中挖掘洞穴，以逃避天敌和寻找食物。

食性

肺鱼：以小鱼小虾为食。

泥鳅：以中小型脊椎动物为食。

综上所述，肺鱼和泥鳅在呼吸方式、生存能力、体型和外观、生活习性以及食性等方面都有显著的区别。肺鱼具有独特的生理结构，使其能够在干旱条件下生存，而泥鳅则主要生活在水中，依赖鳃进行呼吸。