在餐饮行业中，以下几个专业方向具有较好的就业前景：

烹饪技术：

烹饪技术是餐饮行业的基石，包括中式烹饪、西式烹饪等。通过学习各种菜品的制作方法和技巧，可以为未来的职业发展打下坚实的基础。这种技能不仅适用于餐厅、酒店，还可以应用于开设个人餐饮店或提供家庭烹饪服务。

餐饮管理：

涉及餐饮企业的运营流程、成本控制、市场营销等方面的知识。这些知识有助于提升管理能力，培养全面发展的管理人才，为未来在餐饮行业中的领导角色做好准备。

食品营养与安全：

随着消费者对食品安全和营养健康的关注度不断提高，学习食品营养与安全也变得愈发重要。了解食品的营养成分、安全标准以及食品加工过程中的卫生要求，有助于提升餐饮企业的食品安全水平，满足消费者对健康饮食的需求。

中餐烹饪：

中餐烹饪作为中华文化的瑰宝，在全球范围内拥有广泛的受众群体。随着人们对健康饮食的追求，掌握营养搭配和食材选择的中餐厨师将更具市场竞争力。

西餐：

西餐因其良好的环境和较高的工资水平，在一线城市和大型餐饮企业中有较高的需求。学习西餐技术可以在西餐厅、酒店、餐饮企业等找到相关工作。

高级面点：

高级面点师的市场稀缺性较高，工资也相对较高。可以在各类餐厅、酒店、食堂等从事面点制作工作。

酒店管理：

酒店管理是一个涉及多方面知识的综合性领域，包括客户服务、财务管理、人力资源管理等。学习酒店管理技术，可以在酒店、度假村、会议中心等场所找到就业机会。

烹饪与营养教育：

适合对烹饪艺术和食品营养感兴趣的人。毕业生可以在酒店、餐厅、营养咨询机构等工作，将烹饪与营养相结合，具有广泛的就业前景。

市场营销：

包括市场调研、产品定位、促销策划以及客户关系管理等。学习市场营销可以帮助餐厅吸引顾客和提升品牌知名度。

财务管理：

确保餐厅可持续发展的关键。学习如何制定预算、分析财务报表、进行成本分析等，有助于餐厅做出合理的财务决策。

综上所述，学餐饮最有前途的方向包括烹饪技术、餐饮管理、食品营养与安全、中餐烹饪、西餐、高级面点、酒店管理、烹饪与营养教育、市场营销和财务管理。这些方向都是餐饮行业中不可或缺的部分，具有广阔的发展空间和就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学习方向。