电热水龙头在正确使用和选择的情况下是相对安全的，但仍存在漏电的风险。电热水龙头内部装有电热丝，通电后会产生热量，将水迅速加热。为了防止漏电，大多数电热水龙头都采用了双重保护设计，包括内置的漏电保护器和外置的接地保护器。当发生漏电时，漏电保护器会迅速切断电源，防止电流对人体造成伤害。接地保护器则可以将漏出的电流导向大地，确保使用安全。

然而，尽管电热水龙头在设计上考虑了多种安全因素，但在实际使用过程中仍需注意其安全性，并采取相应的预防措施以避免漏电等安全隐患。例如，长期使用可能导致电线老化或接触不良，使用不当可能导致水进入电路等部位，环境温度和压力的变化也可能会对电热水龙头的正常工作产生影响。

因此， 电热水龙头不接地线是不安全的。为了确保安全，建议在使用电热水龙头时，确保其安装符合相关安全标准，并定期检查和维护，以确保其安全性能。