鸽子初生蛋与普通鸽蛋的区别主要体现在以下几个方面：

大小和形状

初生蛋通常比普通鸽蛋小，且呈圆形。

普通鸽蛋较大，形状可能更为椭圆。

外观

初生蛋的表面较为光亮，没有砂点。

普通鸽蛋的外表可能有砂点，且不如初生蛋光亮。

营养成分

初生蛋的营养价值较高，富含蛋白质、矿物质和多种维生素，对人体有很好的滋补作用。

普通鸽蛋的营养价值也较高，但相对较低。

价格

初生蛋的价格通常比普通鸽蛋要高，因为其产量较少且营养价值更高。

口感

初生蛋的蛋白含量较高，口感较为细腻。

普通鸽蛋的蛋白含量较低，口感相对较粗。

其他

初生蛋是鸽子的头窝蛋，通常被认为是质量最好的鸽蛋。

普通鸽蛋则是在产下初生蛋后的任意时间内产下的蛋。

综上所述，初生蛋在大小、外观、营养成分、价格、口感等方面均优于普通鸽蛋，但产量较少，价格较高。如果条件允许，购买和食用初生蛋可以为身体提供更多的营养和更好的口感体验。