四川绵竹的十大特色菜如下：

芋儿鸡：

使用新鲜鸡肉，配以丰富的配料，味道鲜美，鲜嫩爽口，是绵竹市的一个著名美食。

绵竹剑南春：

以高粱、大米、玉米等为主要原料酿制，香味浓郁，回味无穷，是绵竹的传统名酒。

绵竹猕猴桃：

当地气候环境适合猕猴桃生长，酸甜可口，营养丰富，是绵竹的特色水果。

绵竹松花蛋：

采用发酵工艺制作，蛋黄油泣，略带糖心，是地方传统美食。

酱烧鸭：

选用当地特产麻鸭，经过精心腌制和慢火炖煮，配以秘制酱料，鸭肉鲜嫩多汁，酱香浓郁。

清蒸鲈鱼：

选用新鲜鲈鱼，以葱姜蒜等调料清蒸，鱼肉鲜美，口感细腻，汤汁醇厚。

糯米糍粑：

选用当地特产糯米，经过浸泡、蒸煮、捶打、成型等工序，外皮金黄酥脆，内里软糯滑嫩。

豆花肥肠：

选用新鲜豆花和炖煮得入口即化的肥肠，搭配葱姜蒜末、酱油、豆瓣酱等调料，口感麻辣鲜香。

烧烤串串：

选用新鲜蔬菜、肉类等食材，经过腌制、串烧、烤制等工序，外酥里嫩，香气四溢。

绵竹火锅：

以麻辣鲜香著称，选用优质的牛油和辣椒，搭配丰富的食材，让人欲罢不能。

这些美食不仅代表了绵竹的饮食文化，更是吸引了无数食客前来品尝。