铁壶内部正常的情况应该包括以下几点:
材质:
好的铁壶材质应该是纯铁制作的,而不是铝、不锈钢等低质量材料。
重量:
好的铁壶一般质量比较重,重量越重代表材质越好,耐用性也更高。
内壁:
铁壶的内壁应该是平整的,没有气孔和颗粒,这样可以保证茶水的质量。
烧水速度:
好的铁壶烧水速度比较快,且保温时间长。
初始锈迹:
新铁壶在使用的初始阶段中,内壁可能会呈现少许猩红的锈点,这是正常现象,不必在意。使用约5天后,内壁会出现猩红色斑点,10天左右会出现白色的水垢。只要水不混浊,不影响饮用。
保养:
每次使用后,应开小火将壶内水分充分蒸发,再用干的软布擦干,保持壶体干燥,不要壶内剩水过夜,以防止铁壶生锈,影响使用寿命。
声音:
轻轻敲击铁壶,正常情况下应该听到清脆而响亮的声音。如果声音沉闷或带有破破的叉音,则可能存在问题。
内壁颜色:
老铁壶的内部应该是生锈或有水垢的状况,而不是全为黑色。如果内壁涂有未知黑色物质,可能是为了美观而涂上的,这可能不是正常情况。
结构:
日本铁壶大多采用砂模铸造,内部是蜂窝状结构。这种结构能使铁壶在煮水过程中,使较为稳定的三介铁变成二介铁,对水质产生一定影响和改变,从而达到调整水质的功能。
氧化处理:
有些铁壶内部经过高温氧化处理,氧化内壁肉眼看上去呈青灰色,没有涂层,内壁和壶口打磨痕迹明显。这种处理可以去掉铁味,并且实现完全无涂层,不影响铁离子析出,以达到养生的目的。
综合以上信息,正常情况下,铁壶内部应该是平整、无气孔和颗粒、无涂层(或有少量自然形成的氧化层),并且烧水速度快、保温时间长。新铁壶在使用初期可能会有轻微锈迹,但这是正常现象,不影响使用。定期保养和正确使用可以保持铁壶的良好状态。