鲁蛋，即卤蛋，有多种不同的做法，以下列举几种常见的做法：

基础卤蛋

材料：鸡蛋10个，酱油150克，蚝油50克，炖肉料包1个（或八角2颗、花椒15粒），糖15克，盐适量，猪油10克。

步骤：

1. 鸡蛋煮熟后剥壳，放入酱油中沾匀。

2. 锅中加入所有卤料和水，煮开后小火煮1小时，关火即可。

飘香卤蛋

材料：鸡蛋适量，老抽、料酒、蚝油、白糖、桂皮、八角、香叶、花椒。

步骤：

1. 鸡蛋煮熟后互相敲打表面产生裂纹，剥壳。

2. 锅中加入调味料和水，煮开后小火腌制一夜。

香辣卤蛋

材料：鸡蛋4个，桂皮、八角、香叶、干辣椒、老抽、糖、盐、蚝油、料酒、姜、葱、香菜。

步骤：

1. 鸡蛋油炸至金黄，备用。

2. 锅中加油爆香姜葱，加入香料和调味料，煮开后加入鸡蛋煮20分钟。

啤酒卤蛋

材料：鸭蛋10个，生抽、老抽、冰糖、盐、啤酒。

步骤：

1. 鸭蛋煮熟后剥壳，划几道。

2. 锅中加入啤酒、冰糖、生抽、老抽、盐，煮至汤汁收汁。

麻辣卤蛋

材料：鸡蛋5枚，八角2个，花椒10颗，桂皮1块，辣椒酱1勺，麻椒10克，茴香籽1茶匙，香叶1片。

步骤：

1. 鸡蛋与香料混合，倒入清水和辣椒酱，煮开后小火煮10分钟，敲裂蛋壳继续煮5分钟，关火后浸泡入味。

可乐卤蛋

材料：鸡蛋，盐，花椒，老抽，可乐。

步骤：

1. 鸡蛋蒸10分钟，剥壳后放入可乐中，加入老抽、花椒和盐，煮至汤汁浓稠。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的卤蛋制作方法。如果家中香料不全，可以适当减少或替换一些香料，以达到相似的风味。