枕式包装机 能够进行真空包装。具体来说，枕式包装机在真空包装方面的应用包括：

自动抽出空气：

枕式真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定的真空度后完成封口工序。

充气包装：

除了抽真空，枕式包装机还可以再充入氮气或其他混合气体，然后完成封口工序。

适用性：

枕式包装机适用于各种规格的食品和非食品包装，包括无商标和带有预先印有商标图案的卷筒材料。

因此，枕式包装机在真空包装方面是能够胜任的，适用于多种需要真空包装的场景。