在《三体》系列中，“三体”指的是一个拥有三颗恒星的行星系统。在这个系统中，三颗恒星的位置和运动状态对行星的轨道和生存环境有着决定性的影响。根据小说中的描述，我们可以将“三体”中的“飞星”现象与三颗恒星的位置关系联系起来：

三颗飞星：

当三颗恒星都在远处时，行星周围没有恒星的光照，导致行星处于寒冷的长夜状态。

两颗飞星：

当两颗恒星在近处，一颗在远处时，行星会在近旁的两颗恒星间游荡，仍然是乱纪元。

一颗飞星：

当一颗恒星在近处，两颗在远处时，行星可以近似为只受到一颗恒星的引力影响，形成恒纪元。

没有飞星：

当三颗恒星都在近处时，行星轨道受到引力影响巨大，发生紊乱，形成乱纪元。

在《三体》小说中，三颗飞星的现象对三体文明的生存和发展产生了重大影响。当三颗恒星都运动到远距离时，行星得不到足够的热量，温度大幅下降，甚至可能全部冻结。这种现象在小说中被称为“飞星”，象征着三体行星所处的极端恶劣环境。

综上所述，三体中的三个飞星代表的是 三颗恒星都在远处的状态，此时行星周围没有恒星的光照，处于寒冷的长夜中。