在家自己做玉米烙的步骤如下：
准备材料
新鲜玉米粒 500g
淀粉 30-40g
鸡蛋 1-2个
牛奶 适量
白糖 15-20g
食用油 150-200ml
葱花、黑芝麻 适量（可选）
处理玉米
将新鲜玉米剥去外皮和须子，洗净后切成粒状。
如果使用冷冻玉米粒，需提前解冻。
调制玉米糊
在一个大碗中，将玉米粒与淀粉、鸡蛋、牛奶、白糖搅拌均匀，使每一粒玉米都裹上淀粉糊。注意不要搅拌得太用力，以免玉米粒破碎。
煎制玉米烙
热锅凉油，待油温升至五成热时（约150-180摄氏度），将搅拌好的玉米粒倒入锅中，用铲子轻轻压平，形成一层均匀的玉米饼。
保持小火，避免火候过大导致玉米烙外焦内生。烙制时间大约需要几分钟，直到玉米烙底部变得金黄酥脆，用铲子能够轻松铲起时，即可翻面继续烙制另一面。
两面都烙至金黄酥脆后，撒上适量的白糖和黑芝麻，即可出锅装盘。
小贴士：
选用新鲜甜玉米，口感更佳。
搅拌玉米粒时要加入适量的淀粉和牛奶，让每一粒玉米都裹上淀粉糊，这样烙出来的玉米烙才会更加酥脆可口。
烙制过程中要保持小火，避免火候过大导致玉米烙外焦内生。
可以根据个人口味调整糖的用量，增加甜味，提升玉米烙的风味。
希望你能成功制作出美味的玉米烙，享受烹饪的乐趣!
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