火影忍者手游中S忍的数量有所变化，具体如下：

2020年：

有19个S忍。

2021年：

有26个S忍。

2022年：

有31个S忍。

2024年：

有12个S忍。

这些数据表明，火影忍者手游中S忍的数量在不同时间点有所波动。如果需要最准确的信息，建议查看最新的游戏更新或官方公告。