2021年湖北省高考状元包括以下几位：

物理类状元

许继茁，来自恩施高中，总分713分。

历史类状元

邓鑫田，来自宜昌夷陵中学，总分703分。

建议：

许继茁和 邓鑫田分别获得了2021年湖北省高考物理类和历史类的最高分，他们的成功展示了湖北省在培养优秀人才方面的卓越成果。