宾馆延期付款指的是 在购买宾馆服务（如酒店、机票、旅游套餐等）时，顾客可以选择延迟部分支付的方式。具体来说，顾客在预订时可以支付一部分定金，而剩余的款项则可以在商家规定的付款期限内支付，而不需要一次性付清。这种方式为顾客提供了更大的灵活性和便利性，使他们能够更方便地进行预订和支付。

需要注意的是，延期付款也伴随着一定的风险。如果顾客过期未付款或违反了商家的规定条款，可能会导致预订被取消或产生额外的费用。因此，在使用延期付款时，顾客应确保在规定的时间内完成支付，以避免可能产生的不便和额外费用。