中国各航空公司的缩写字母如下：

1. 中国国际航空股份有限公司（Air China）：CA

2. 中国南方航空（China Southern Airlines）：CZ

3. 中国东方航空（China Eastern Airlines）：MU

4. 深圳航空（Shenzhen Airlines）：ZH

5. 海南航空（Hainan Airlines）：HU

6. 上海航空（Shanghai Airlines）：FM

7. 厦门航空（Xiamen Airlines）：MF

8. 山东航空（Shandong Airlines）：SC

9. 四川航空（Sichuan Airlines）：3U

10. 春秋航空（Spring Airlines）：9C

11. 吉祥航空（Juneyao Airlines）：HO

12. 成都航空（Chengdu Airlines）：EU

13. 奥凯航空（OK航空）：BK

14. 联合航空（United Airlines）：KN

15. 河北航空（Hebei Airlines）：NS

16. 天航（Tianhang Airlines）：GS

17. 首都航空（Capital Airlines）：JD

18. 昆明航空（Kunming Airlines）：KY

19. 大连航空（Dalian Airlines）：CA

20. 幸福航空（Lucky Air）：JR

21. 西藏航空（Tibet Airlines）：TV

22. 英安航空（Ying'an Airlines）：YI

23. 重庆航空（Chongqing Airlines）：OQ

24. 西部航空（Western Airlines）：PN

25. 金鹿航空（Jinlu Airlines）：JD

26. 大新华航空（New China Airlines）：CN

这些缩写代表了中国主要的航空公司，每个缩写与其对应的航空公司名称紧密相关。