武汉府河鱼 可以食用，但需要满足一些条件：

源头清洁：

食用的河鱼必须来源于无污染的水域。如果水源受到污染，鱼体内可能会积累有毒物质，如重金属和化学污染物，食用这样的鱼可能对健康造成威胁。

烹饪彻底：

河鱼在烹饪时需要确保彻底煮熟，因为未煮熟的鱼可能含有寄生虫，寄生虫可以通过食用未煮熟的鱼进入人体，导致疾病。

过敏风险：

河鱼虽然营养丰富，但对某些特定人群来说，如过敏体质的人，食用河鱼可能会引起过敏反应。因此，在食用河鱼前应确保其新鲜且无污染，对于有特定健康问题的人，应在医生指导下决定是否食用。

新鲜度：

确保河鱼是新鲜的，避免食用变质或死亡的鱼，因为这些鱼可能含有有害细菌或毒素。

综上所述，如果能够确保府河鱼来自清洁无污染的水域，并且彻底煮熟，同时注意个人过敏情况，那么食用武汉府河鱼是安全的。建议在实际食用前，了解最新的水质情况和环保部门的通知，以确保食品安全。