易哲，湖北人，是钓鱼行业中的知名人物，主攻鱼类营养研究，并以其对鱼饵的深刻研究和速钓技术闻名钓坛。他在湖北创建了老鬼鱼饵公司，并且带领老鬼钓鱼团队，录制了游钓世界影视展等钓鱼视频，其钓鱼教学意义重大，给早期钓鱼人提供了一个详细全面的钓鱼教学平台。

易哲在1983年毕业于华中农业大学动物营养学专业，同年创建了老鬼鱼饵公司的前身——湖北华泰动物营养科技实业有限公司。到了1990年前后，他发现日本生产的鱼饵在大面积进占中国市场，于是决定研发国人自己的鱼饵。1992年，易哲正式向鱼饵市场发起冲击，并凭借一款以“快速拉饵”著称的小麦蛋白饵声名大噪。这种鱼饵可以快速拉捏成团，在竞技垂钓中的效果尤为明显，有人拿它在6小时的钓鱼比赛中，一举钓获了918尾鲫鱼。

易哲不仅关注鱼饵研发，也关注钓鱼运动的发展。1995年，他发明了轰动钓鱼圈的新型鱼饵——摇三摇，并创办了湖北老鬼钓鱼学校，培养钓鱼后备力量。易哲还创设了“老鬼杯”全国钓鱼大奖赛，推动了钓鱼运动的发展。

综上所述，易哲是“老鬼”鱼饵的创始人，他通过不断研发新品种和技术创新，将国产鱼饵推向市场，并在国内外市场上取得了显著成绩。