挖掘机的斗齿通常是由 合金钢制成的。合金钢因其高强度和良好的耐磨性而被广泛应用于制造斗齿。具体的化学成分可能包括铬、钴、钒、钼等元素，这些元素的添加可以提高斗齿的硬度、韧性和延展性，从而提高其使用寿命和抗磨损性能。

例如，标准型挖斗通常使用Q345B优质钢材制作，而加强型挖斗则在侧刃板与齿座板上进行了加厚处理，以延长使用寿命。此外，有些高性能的挖掘机行走齿盘中可能会使用碳化物复合材料来提高齿盘的硬度和耐磨性。

综上所述，挖掘机的斗齿主要是由合金钢制成，具体的化学成分可能包括铬、钴、钒、钼等元素，这些元素通过添加到钢材中，以提高斗齿的性能和耐用性。