鸡蛋的卵细胞结构主要包括 卵黄膜、卵黄和胚盘。具体来说：

卵黄膜：

这是紧包在卵黄外面的薄膜，主要起保护作用。

卵黄：

这是卵细胞中贮存营养物质的部分，为胚胎发育提供所需的能量和营养。

胚盘：

这是卵细胞中含有细胞核的部分，是胚胎发育的起始部位。

这些结构共同构成了鸡蛋中的卵细胞，为胚胎的发育提供了必要的保护和营养支持。