广东省烟草专卖局专卖管理处处长 属于正厅级。具体来说，根据烟草系统的行政级别，省局正职为正厅级，因此广东省烟草专卖局专卖管理处处长作为省局正职的下属，也属于正厅级。

不过，也有信息称深圳市烟草专卖局为正厅级，这可能是因为深圳市作为副省级城市，其烟草专卖局的级别与省局有所不同。但这并不影响广东省烟草专卖局专卖管理处长的级别，他们仍然属于正厅级。

需要注意的是，这些信息可能随时间发生变化，建议以最新的官方公告为准。