小分子水的形成原理主要涉及水分子间的氢键作用以及物理或化学条件对水分子结构的改变。以下是形成小分子水的几个关键原理：

氢键作用

水分子间存在较强的氢键，每个水分子中的氧原子通过两个共价键和两个氢键与氢原子结合。

氢键增加了水分子间的结合力，使得水分子倾向于形成环状或直线链状的分子簇团。

加热

加热可以破坏水分子间的氢键，使水分子团簇分散成单个水分子。

当水加热至100℃时，液态水和气态水达到平衡，此时水分子团簇接近单分子，通常不超过4个分子。

离子作用

离子与水之间的作用也可以破坏氢键，从而打散大分子团水。

物理或化学处理

通过特定的物理或化学处理，如磁场、高频震荡等，可以打断水分子间的氢键，形成小分子团水。

极性共价键

水分子中的氧原子和氢原子之间存在极性共价键，氧原子带有部分负电荷，氢原子带有部分正电荷，这种极性使得水分子间能够形成氢键。

综上所述，小分子水的形成原理主要是通过打断水分子间的氢键，使其形成由较少水分子组成的分子团簇。这个过程可以通过加热、离子作用或特定的物理化学处理来实现。需要注意的是，小分子水的概念在科学界尚未有统一的量化指标和测量方法，因此市场上存在一些关于小分子水的夸大宣传，消费者在购买相关产品时应保持谨慎。