奶牛分为公母，它们之间的主要区别体现在以下几个方面：

体型和体重

成年母牛的体高通常在130-145厘米之间，体重约650-750公斤。

成年公牛的体高约为143-147厘米，体重约900-1200公斤。

生殖功能

母奶牛具有产奶性能，在泌乳期可以产生牛奶，这是它们的主要经济价值。

公奶牛不产奶，其主要作用是交配，以确保母奶牛的繁殖和产奶。

乳房

母奶牛拥有乳房，用于产生和分泌牛奶。

公奶牛虽然也有乳房，但通常不发育，因此不产奶。

角

公牛头部通常长有角，这是它们的一个显著特征，而母奶牛一般没有角或角较小。

饲养比例

在实际的奶牛养殖中，为了保持产奶效率，通常保持公奶牛和母奶牛的比例约为8:100。

人工授精

在现代奶牛养殖中，为了提高繁殖效率和控制遗传品质，通常采用人工授精的方式使母奶牛受孕。

经济价值

母奶牛直接产生经济价值，通过销售牛奶获得收益。

公奶牛的经济价值相对较低，但在某些情况下，如肉用，也可能被宰杀食用。

综上所述，奶牛的公母之分主要体现在体型、体重、生殖功能、乳房发育、角的有无以及经济价值等方面。在实际养殖中，为了最大化经济效益，通常会根据需要选择合适的奶牛性别，并进行科学的繁殖管理。