白玉蜗牛 是可以食用的。它们属于陆生贝壳软体动物，是食用蜗牛中的一种，因其肉质肥嫩、营养丰富而备受喜爱。白玉蜗牛不仅高蛋白、低脂肪，而且胆固醇含量低，含有20多种氨基酸。据报道，每100克蜗牛肉干物质中含有蛋白质73.61克，脂肪2.4克。

白玉蜗牛的烹饪方法多样，可以清蒸、水煮、油炸、烧烤或平底锅油煎等。在食用时，确保彻底煮熟煮透，以保证安全并享受其美味。

综上所述，白玉蜗牛不仅可以吃，而且是一种营养丰富的美食。如果你对尝试这种特殊的食材感兴趣，可以放心地在家中尝试上述的烹饪方法。