中国大酒店的服务理念主要包括以下几点：

乐在服务，传递温度：

中国大酒店的员工致力于提供细致周到的服务，建立内心主动、乐于为他人服务的意愿，让每位来宾感受到热情专业的款待，展现岭南待客之道。

客户利益永远至上：

酒店始终将顾客的需求和期望放在首位，确保顾客满意，并通过高质量的服务提升自身成功。

学习是最重要的能力：

在快速变化的世界中，不断学习是跟上时代和满足工作需求的关键，只有不断学习，才能提供更好的服务。

真诚服务，用心做事：

酒店把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的，通过真情回报社会和创造民族品牌，注重细节，追求完美。

质量立国观念：

酒店把服务质量看作兴衰存亡的生命线，从设计到服务全过程贯彻质量意识，以“顾客至上”为最高指导原则，全力以赴提高服务质量。

社会利益观念：

酒店认为利润是回报社会、服务社会的方式，经营管理的核心是在全部生产和销售活动中贯彻社会主导性原则，注重国家利益、职工利益、顾客利益和酒店利益的统一。

忧患意识和危机意识：

酒店面临危机时，寻找危机、创造危机、挑战危机，以牺牲眼前利益换取长远利益。

发展信念：

酒店相信只有不断追求卓越，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，为酒店业找到超常目标，并为之努力。

这些服务理念共同构成了中国大酒店的核心价值观，指导着酒店在服务行业中不断追求卓越，满足顾客需求，创造价值。