柴犬和秋田犬的区别主要体现在以下几个方面：

外形

体型：秋田犬体型较大，属于大型犬种，成年肩高可达66-71厘米，体重约44-45公斤；而柴犬属于中型犬种，成年肩高约为35-41厘米，体重约8-10公斤。

头部：秋田犬头部呈倒三角状，眼睛较大且圆润，嘴较宽厚；柴犬头部圆圆的，眼睛较小且偏椭圆，嘴较细长。

毛发

柴犬：毛发短而厚实，相对粗糙，颜色多为浅色、浅金色或纯金色。

秋田犬：毛发长且蓬松，尤其是尾巴上的毛发特别浓密，颜色多呈深褐色或其他丰富颜色。

性格

柴犬：性格机警、活泼、好动，对主人有很高的依赖性，有时会显得顽皮。

秋田犬：性格稳重、忠诚，对主人非常忠诚，但对陌生人可能表现出一定的攻击性。

历史与用途

柴犬：起源于日本中部高地，是一种古老的农家犬，主要用于捕鼠和看守家园。

秋田犬：起源于日本秋田县，是日本的国宝级犬种，历史上常用于狩猎和看家护院。

其他

产地：柴犬主要分布在日本的关东地区；秋田犬主要分布在日本的东北地区。

用途：秋田犬可以看家护院，可以做导盲犬，可以打猎和警犬；柴犬则更多地作为宠物犬和伴侣犬。

通过以上几点，可以较为清晰地分辨出柴犬和秋田犬的不同之处。希望这些信息对你有所帮助。