中华田园犬、柴犬和秋田犬的区别主要体现在以下几个方面：

体型

中华田园犬：体型中等，身体匀称而紧凑，身长与肩高比约成1:1，后腿平直并几乎垂直于地面，使整个身体呈正方形。

柴犬：体型较小，属于中小型犬种，头部前额较宽，吻部尖细突出，颈索粗壮有力，尾巴粗壮而向背上卷曲。

秋田犬：属于中大型犬种，体型比柴犬和中华田园犬都要大，成年后的秋田体型可以达到柴犬和田园犬的两倍，肩高可达60cm以上，体重超过60斤。

头部特征

中华田园犬：头部特征接近于其祖先狼的外貌，嘴尖嘴短，额平，耳朵耳位高，小且直立或半直立，尾巴向上翘起。

柴犬：头部前额较宽，吻部尖细突出，颈索粗壮有力，耳朵三角形，小而且牢固地竖立，尾巴粗壮而向背上卷曲。

秋田犬：头部大而宽，脸部表情较为丰富，身体机构紧凑有力，骨架结实，耳朵小而厚，两耳直立，尾巴向前卷曲紧贴于背上。

毛发

中华田园犬：毛质粗，容易保持干净，颜色多样，黄、白、黑、杂色都有。

柴犬：毛色特征为双层毛，外层被毛僵硬直立，下层绒毛层柔软并且厚而密，所有颜色清亮而强烈。

秋田犬：被毛也是双层，外层毛发粗硬较短，内层毛发浓密柔软，尾巴上的毛会比较硬一些。

性格

中华田园犬：性格较为稳定，适应能力强，但具体性格因个体而异。

柴犬：性格较为温和，但古代是一种猎鸟犬，所以攻击性弱攻击力强，喜欢与人互动。

秋田犬：性格稳重、忠诚，对主人非常忠诚，但对陌生人可能表现出一定的攻击性。

历史与用途

中华田园犬：是中国本土的犬种，没有特定的历史背景或用途，但在中国各地都有分布。

柴犬：原生于日本山区，自古以来就被训练成猎捕禽类和小动物的猎犬，偶尔也帮助人们狩猎大型猎物。

秋田犬：起源于日本秋田县，是日本的国宝级犬种，历史上常用于狩猎和看家护院。

通过以上几点，可以较为清晰地了解中华田园犬、柴犬和秋田犬之间的区别。希望这些信息对你有所帮助。