阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆是两种主要的咖啡品种，它们在多个方面存在显著差异：

外观和形状

阿拉比卡咖啡豆通常呈椭圆形、扁平形或S形，颜色为浅绿色或浅蓝色，豆粒较大，中心折叠线明显。

罗布斯塔咖啡豆则较小且较圆，颜色为黄棕色，豆粒呈C形，中央线呈“1”字形。

口感和风味

阿拉比卡咖啡具有细腻的口感、丰富的香气和较低的咖啡因含量，通常带有清新的果香、花香或巧克力香，口感柔和细腻。

罗布斯塔咖啡则具有较高的咖啡因含量和较强的苦味，口感较为浓郁，带有核桃、花生、坚果、大麦、谷物、草本、木质、烟熏等风味特征，苦味较为突出。

生长条件

阿拉比卡咖啡适合生长在高海拔地区（约1000至2000米），需要较为凉爽的气候和充足的降雨。

罗布斯塔咖啡则更适合生长在低海拔地区（0-1500米），对气候和土壤的要求相对较低，生长速度快，抗病虫害能力强。

咖啡因含量

阿拉比卡咖啡的咖啡因含量较低，约为1.1%至1.5%。

罗布斯塔咖啡的咖啡因含量较高，约为2.2%至2.7%。

产量和市场占比

阿拉比卡咖啡豆的产量占全球咖啡产量的约70%，主要种植区域包括拉丁美洲、东非和亚洲。

罗布斯塔咖啡豆的产量占全球咖啡产量的约30%，主要种植区域包括印尼、印度、越南、老挝和中国海南等。

用途

阿拉比卡咖啡豆因其高品质和细腻的风味，通常用于单品咖啡或高端混合咖啡。

罗布斯塔咖啡豆则因其高咖啡因含量和强烈的口感，常用于商业拼配咖啡和速溶咖啡。

通过以上特征，可以明显看出阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆在风味、口感、生长条件和市场应用上的不同。选择哪种咖啡豆主要取决于个人口味偏好和具体用途。