在和田玉鉴定证书中，备注栏中的星号通常有以下几种含义：

表示玉石存在细微瑕疵：

星号可能表示和田玉存在微小的裂纹、杂质等，这些瑕疵对玉石的整体价值影响较小，但在购买时消费者应全面了解产品的真实情况。

表示玉石经过优化：

星号也可能表示和田玉经过了加热、染色等优化手段，以改善其外观。虽然这些优化手段提升了玉石的价值，但并不影响其真伪，消费者在购买时需要注意这一点。

表示玉石的品质等级：

在和田玉鉴定证书中，备注栏出现多个星号（如三个星号）通常表示该和田玉在质地、色泽、工艺等方面达到了较高的标准，具有极高的价值。具体而言，三个星号分别代表质地优良、色泽美观和工艺精湛。

表示真实性疑惑：

星号有时也用于表示该证书所标注的玉石存在一定的真实性问题，但并非完全虚假。这些疑问可能涉及玉石的产地、品种、颜色、质地等方面。

综上所述，和田玉证书备注中的星号主要用于提供关于玉石的额外信息，帮助消费者更全面地了解玉石的真实情况和品质等级。在购买时，消费者应结合证书上的其他信息，综合判断玉石的价值和真实性。