五年高等师范教育包含的专业有：

汉语言文学专业

学前教育专业

数学专业

物理学专业

英语专业

美术学专业

音乐学专业

小学教育（综合）专业

数学与应用数学专业

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对语言和文学感兴趣的学生可以选择汉语言文学专业；对幼儿教育有热情的学生可以选择学前教育专业。