边锅和马勺的区别主要在于它们的设计和用途：

边锅

带把手的锅，通常比马勺大。

适用于做菜较多、需要更大空间的情况。

在东北菜中，炖鱼师傅常用马勺，而边锅则用于翻鱼等操作。

粤菜中，边锅的使用更为普遍。

锅锅是南方很多地区的方言说法，意思是哥哥。

马勺

无柄的铸铁锅，通常较小。

适合翻鱼等需要频繁移动锅具的操作。

在东北菜中，马勺的使用较为常见。

总结：

边锅和马勺的主要区别在于它们的大小和柄的设计。边锅较大，适合需要更大空间的操作，如炖鱼和炒菜；而马勺较小，适合翻鱼等需要频繁移动锅具的操作。在东北菜中，马勺的使用较为常见，而在粤菜中，边锅的使用更为普遍。