肖战在 2021年参加了 东方卫视的中秋晚会。在2020年，虽然有网友爆料称肖战将参加中央电视台中秋节联欢晚会，并且有相关传言，但最终并未有确凿证据证明他确实参加了央视的中秋晚会。而在2023年，虽然也有传言称肖战可能参加央视的中秋晚会，但最终也并未有确凿证据证明他确实参加了。

因此，结合以上信息，可以确定肖战在2021年参加了东方卫视的中秋晚会。对于其他年份的中秋晚会，由于没有确凿证据证明肖战参加，因此无法确定他是否参加了其他卫视的中秋晚会。