国家秘鲁的“秘”字读作“bi”而不是“mi”，这主要是由于 历史和文化的影响。以下是具体原因：

历史影响

秘鲁在十九世纪后半叶有大量的华人移民，尤其是广东人和福建人。这些南方人带来的语言习惯影响了当地的发音规则，使得“秘”字的发音更接近于“bi”。

语音合并

在语言的发展过程中，某些发音可能会因为语音合并的原因而发生变化。例如，“mi”和“bi”这样类似发音的字母组合，可能是由于语音合并导致的。

文化因素

语言的发展还受到地理、文化等因素的影响。秘鲁作为一个拉丁美洲国家，受西班牙殖民的影响较深，因此读音规则和西班牙语较为接近。这种影响可能也延伸到了“秘”字的发音上。

约定俗成

在语言翻译中，有时为了保持原名的音韵和感觉，会采用一些特定的发音方式。例如，“秘鲁”这个名字在汉语中读作“bi”，这可能是由于翻译者或约定俗成的结果。

综上所述，秘鲁的“秘”字读作“bi”主要是由于历史和文化的影响，包括华人移民带来的语言习惯、语音合并以及西班牙殖民的影响等。