史密斯热水器显示E5可能有以下几种含义：

超温保护：

当出水温度超过85度时，热水器会显示E5代码，这表示热水器可能正在经历超温保护。此时需要检查热水器的探头是否损坏。

低电压保护：

如果热水器显示E5且电源指示灯不亮，这可能表示热水器遇到了低电压保护。低电压保护通常发生在使用电压低于176V时，此时需要等待电压恢复正常后才能继续使用。

风压故障：

对于燃气热水器，E5代码可能表示风压出现故障。这可能是由于环境问题、热水器热交换器积碳、风压开关失灵等原因造成的。

控制器主板虚焊：

有时E5代码可能表示控制器主板存在虚焊或接线不良的问题。这种情况下，建议联系专业维修人员进行检查和维修，而不是直接更换主板。

强电板问题：

如果热水器显示E5且电源指示灯不亮，还可能是热水器的“强电板”上某个接线柱的焊点开焊或虚接了，造成低电压保护。

综上所述，史密斯热水器显示E5代码时，可能需要检查探头、电压、风压开关或控制器主板等问题。建议先查看热水器的说明书，了解具体的故障代码解释，然后联系售后或专业维修人员进行检查和维修。