酒精，也被称为乙醇，是一种无色透明的液体，具有特殊的香味，并且易挥发。它在常温常压下的密度为 0.789克每立方厘米。这个数值表示在标准状况下，即温度为20摄氏度且压力为1个大气压时，每立方厘米酒精的质量是0.789克。

酒精的分子式为CH3CH2OH，分子量约为46.07。由于分子中含有羟基（-OH），这使得酒精能够与水以任意比例互溶，并且也能溶解许多有机溶剂，如醚、氯仿、甲醇、丙酮和甘油等。

酒精的用途非常广泛，包括作为消毒剂、物理降温剂、溶剂以及用于医疗、工业、食品和农业等领域。在医疗上，酒精常用于消毒和物理降温；在工业上，它用作溶剂和燃料；在食品工业中，酒精可用于饮料的制造；在农业上，它则用作杀虫剂和消毒剂。