钓石斑鱼需要选择合适的装备、鱼饵、钓点以及掌握一定的钓鱼技巧。以下是一些具体的建议：

装备选择

鱼竿：使用3.6 - 5.4米长的矶竿，调性适中，以应对礁石边等复杂环境。

鱼线：选用3 - 5号的尼龙线，韧性好，若在礁石多的地方，可加一段钢丝前导线防止磨断。

鱼钩：选择伊势尼8 - 12号钩型，钩尖锋利，钩条粗，能承受石斑鱼的挣扎力量。

鱼饵选择

活饵：小活虾、小螃蟹是很好的选择，挂饵方式应保证虾入水后还能存活一段时间。

死饵：新鲜的虾肉、鱼肉块也可以，切成小段或方块状方便挂钩。

钓点选择

石斑鱼一般栖息在礁石、珊瑚礁较多的地方，港湾、桥墩附近的水域也是不错的钓点，这些位置水流相对稳定，食物容易聚集。

钓鱼时间

清晨和傍晚是钓石斑鱼的好时机，它们在这两个时间段比较活跃。

在潮水涨落的时候，石斑鱼也会随着潮水游动寻找食物，此时钓鱼收获可能也不错。

钓鱼技巧

底钓法：将鱼饵沉到水底，保持静止状态，等待石斑鱼上钩，但要注意海底情况，避免鱼钩被礁石卡住。

逗钓法：如果一段时间没有鱼咬钩，可以适当提拉鱼竿，让鱼饵在水中上下移动，模仿活饵挣扎的状态。

其他注意事项

钓石斑鱼时，为了防止鱼钩被礁石卡住，可以使用单钩挂饵轻触底垂钓。

当成功钓到石斑鱼后，记得给它做排气处理，即用一根长10厘米的钢针，在鱼平卧甲板或地面后，立即将针由胸鳍掩住的鱼体内侧向腹腔刺入2~3厘米深，以穿透腹腔排气。

通过以上技巧，可以提高钓石斑鱼的命中率。建议选择合适的钓点，使用新鲜的活饵，并掌握好钓鱼的时间和技巧，以获得更好的钓鱼效果。