草花偏旁都是草字头，是因为这些字都和 草有关。草字头，也称为艹，是汉字的一个偏旁部首，其字形多与植物、草木等有关。在汉字中，许多与植物、草木等相关的字都带有草字头，如草、花、莲、荷等。这是因为草字头代表着植物、草木等，这些字都与植物、草木等有着密切的联系。

具体来说，草字头作为偏旁，其本义是指高等植物中除了树木、庄稼、蔬菜以外的茎干柔软的植物的统称。广义上，草字头还可以指茎干比较柔软的植物，包括庄稼和蔬菜。因此，带有草字头的字大多数与植物有关系，直接相关的有：芝、芒、芍、芋、草、花、芰等。

总结来说，草花偏旁都是草字头，是因为这些字都与植物、草木等有关，草字头作为偏旁部首，其字形多与这些事物相关联。