《我爱美人鱼》是一部台湾的电视剧，而不是香港或香港与台湾合拍的。该剧由酒井法子、邵昕、秦风、苏明明、金铭等人主演，于1993年拍摄并播出。故事围绕酒井法子饰演的美人鱼美美展开，她在一次偶然的机会中救了在海边冲浪不慎溺水的青年少奇，并在海底拾得少奇佩戴的一块玉。

尽管存在关于其他美人鱼题材的电视剧，如《无双谱》和《美人鱼传奇》，但它们并非《我爱美人鱼》。《无双谱》是2015年香港TVB的台庆剧，而《美人鱼传奇》则并非真实存在的电视剧作品。

因此，可以确定《我爱美人鱼》是台湾的电视剧作品。