光明优倍和鲜奶的区别主要体现在以下几个方面：

口感

光明优倍鲜奶口感比较新鲜和清新爽口。

光明鲜牛奶口感相对醇厚。

加工工艺

光明优倍鲜奶采用的是巴氏杀菌工艺。

光明鲜牛奶采用的是法国低温过滤加工工艺。

营养成分

光明优倍鲜奶富含蛋白质、钙、维生素D和其他营养成分，且通常不含防腐剂、人工色素和其他添加物。

光明鲜牛奶中保留了鲜奶中很珍贵的乳铁蛋白和很多天然的维生素、矿物质等。

价格

光明优倍的价格相对较低，一般接近18元/瓶。

光明鲜牛奶的价格较为便宜，为12.67元/瓶。

奶源和保质期

光明优倍选用的奶源较好，采用75度的瞬间灭菌方式，保质期较短，只有7天。

光明鲜牛奶的奶源和具体的保质期未详细说明，但通常采用超高温的巴氏杀菌技术，保质期可达15天。

选择多样性

光明优倍鲜奶提供多种规格和脂肪含量的选择，如全脂、脱脂、低脂等。

建议

如果注重口感的新鲜和清新，且对价格较为敏感，光明优倍是一个不错的选择。

如果对牛奶的营养价值有较高要求，且不介意稍微高一些的价格，光明鲜牛奶可能更适合。

对于需要长时间保存且追求高营养价值的消费者，可以考虑其他品牌的超高温巴氏杀菌鲜奶。