云南方言中的“乡音”指的是 家乡的口音，即说话时带有家乡特色的语调。它通常是由个人成长环境中习得的，包含了家乡的语言习惯、发音特点以及情感表达。乡音不仅仅是语音的变异，更是对故乡文化的一种情感纽带和身份认同。例如，唐代诗人贺知章在《回乡偶书》中写道：“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰”，表达了乡音对于个人文化认同和身份构建的重要性。

在云南，不同地域有不同的方言及口音，普及程度与时间长短也有所不同。所谓乡音，便是地方特有口音，常常可将某个人的出生地区甚至村庄轻易地辨认出来。例如，曲靖市及周边的方言中，“乡音”主要是便宜的意思，如：“你今天买的洋芋咯（ge）乡音点？回昨天一块九，今天一块八，比昨天乡音一角。”。

综上所述，云南方言中的“乡音”是指家乡的口音，具有地域特色和文化认同的重要性。